Selva Dulce (más datos aquí). El maestro pastelero de origen alemán Thomas Grzib utiliza para hacer sus roscones una fórmula que le pasó un pastelero alicantino. Resalta que el bizcocho es más contudente que el que se sirve habitualmente en la Bahía de Cádiz ya que contiene menos levadura. En la masa utiliza limón y naranja de su propio huerto y estas mismas frutas escarchadas por el mismo sirven para decorar la pieza. Los rellenos también realizados por él son de crema, trufa y nata.
para ver la guía completa: http://www.cosasdecome.es/reportajes/guia-de-los-roscones-de-reyes-2014/#.UsaAIrTXsXE
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