Tronco de navidad

Mousse de chocolate con relleno de crujiente de almendras con chocolate blanco. Cubierto por un canach de chocolate.
12,50€
Mejor encargar. 956 53 64 93

Horario de navidad

DULCES NAVIDEÑOS

Ya empiezan las navidades en SELVA DULCE...
Ofrecemos SPEKULATIUS (galletas de receta muy antigua con frutos secos, naranja, limón, miel, harina, anis, canela, cilandro y cardamomo)
LEBKUCHEN (una receta muy antigua con harina de centeno, miel y especias)
CHRISTSTOLLEN (un pan dulce y compacto de larga tradición con harina, mantequilla, frutos secos, pasas de corinto y sultanas y piel de limón y naranja)

CHRISTSTOLLEN

CHRISTSTOLLEN
El Christstollen es un dulce servido en Alemania en navidades y para nosotros el es tan imprescindible en nuestra mesa como lo es para los Españoles el Turrón.
Es un pan dulce y compacto, cargada de ingredientes como harina, mantequilla y frutos secos - pasas de corinto y sultanas y piel de limón y naranja.
La elaboración artesanal se puede decir que posee una larga tradición en la cocina alemana, empezando a mencionarlo sobre 1329.
Por aquel entonces se trataba de un pan austero para los ayunos de adviento y es por ello que al principio no podía llevar leche ni mantequilla.
Gracias a PAPA INOCENCIO VII (1491) y su BUTTERBRIEF una carta permitiendo el uso de mantequilla en el Stollen, se estaba enriqueciendo...
...aunque no todo altruista, ya que la misma carta exigió que para cada Stollen elaborada se paga una cantidad a la Iglesia para construir la Catedral de Freiberg.
Poco a poco se fue popularizando y alejando de su origen religioso

Temporada de Granada

...como en Selva Dulce nos gusta valorar los ingredientes naturales, en temporada de granada no debería faltar una tarta de granada!
A partir de hoy disponible:
Tarta de crema de yogur con granada

Crema de Brandy con merengue

Tenemos una oferta fija de tartas, pero también hay tartas que vamos cambiando con el tiempo para introducir de vez en cuando otra tarta, otro sabor, otra idea.
La nueva creación es una tarta de crema de Brandy con merengue.
Tarta entera 11,50 € (o 7 € los miercoles que es día de la tarta)

Bizcocho de jengibre y chocolate

...es diferente y por eso HAY que probarlo. Es muy, muy rico y una combinación inmejorable!
Bizcocho con trocitos de jengibre y chocolate, cubierto por chocolate. - 3,50 €

DESAYUNO ALEMAN

En alemania en un desayuno en condiciones no pueden faltar los bollos.
Bollos de todos tipos..
..integrales
semiintegrales
de trigo
de centeno
con pipas, sin pipas....
A partir de ahora os ofrecemos en nuestra panadería en San Fernando una gran variedad de bollos cada día recien salido del horno.
3 x 1€ o 0,40 € cada uno

1 de Julio 2014 apertura de pastelería y panaderia Selva Dulce de San Fernando

Ya contamos con la instalación del obrador en San Fernando.
Después de un mes de obras y reformas tenemos muchas ganas de veros todos otra vez!
Y para celebrar nuestro día de inauguración habrá DIA DE LA TARTA (porción 1,25€ tarta entera 7 €) también hoy, aunque es martes...
..y por supuesto seguimos con DIA DE LA TARTA cada miercoles.
Hemos vuelto con muchas ganas - pasados!

Os vemos en 16 días

Hemos decidido cerrar la Pastelería de Chiclana y quedarnos solamente con el negocio de San Fernando.
Estamos un poco triste, pero también tenemos que decir:  el motivo es bueno...vamos a tener un niño y querremos dedicarle el tiempo que merece.
Acutalmente estamos haciendo la mudanza del obrador, que se va a ubicar en el mismo punto de venta de San Fernando.
ABRIMOS EL 1 DE JULIO!

...hasta entonces...de obra...vais a ver muchos cambios y esperemos que os gusten.

Dia de la madre

Mañana es día de la madre...y en Selva Dulce pensamos que todas las madres de este mundo se merecen un trato muy especial mañana. Hemos creado un corazón de mousse de chocolate con fresas frescas, y si querréis, viene con una placa de chocolate con "feliz día Mama" o "te quiero"....
...y lo bueno es, es extra grande para que TODA la familia puede probar. 14 €

COMPETICIÓN ESCALADA EN CHICLANA

patrocinado por Selva Dulce...
a reponer fuerza con POWER PROTEINA SNACK...con miel, sésamo, frutos secos y harina integral.....

...o cien no participa en la competición puede comprarlo en la pastelería de Chiclana.

PAN DE ESPELTA DE VUELTA EN LAS TIENDAS

Hola,
solo para deciros que ya hay pan de Espelta.
Muchas gracias y perdonen las molestias!

NOS QUEDAMOS SIN PAN DE ESPELTA POR EL MOMENTO

Queridos clientes y amantes del pan de Espelta...
Tenemos que comunicaros que por el momento (a partir de mañana, 28.2.14) no vamos a poder ofrecer pan de Espelta.
Nuestro proveedor se ha quedado sin existencia y la harina que hemos tenido en stock ya se acabó....
....estuvimos mirando opciones para comprar la harina de Espelta en otro sitio, pero para decir la verdad, la calidad no nos ha convencido.
Por este motivo hemos decidido mantenernos a la espera, hasta que podemos volver a tener la harina de Espelta ecológica que usamos siempre...calculamos que tardará una semana o dos...
Os mantenemos informado en cuanto vuelve el pan a las tiendas.
Gran disculpa por nuestra parte!

DIAS EXTRAORDINARIOS DE PRECIOS en San Fernando

...es una iniciativa de ACOSAFE, la asociación de comerciantes de San Fernando.
La asociación tiene el fin de impulsar el desarrollo económico de la zona para lograr el uso y disfrute de los isleños de su propio centro histórico y su zona comercial.

En esa iniciativa en concreto, la idea era de establecer dos días EXTRAORDINARIOS DE PRECIOS- el 14 y 15 de febrero -y encontrar un máximo número de comercios de San Fernando que participan con una oferta extraordinaria de un producto.

Por supuesto participamos, y nuestras ofertas especiales de estos dos días son:

CAJA SURTIDO DE 12 PASTAS - 7,50 € (en vez de 8,80 €)
PAN DE MOLDE DE TRIGO INTEGRAL - 1 € (en vez de 1,70 €)
CORAZÓN DE MOUSSE DE CHOCOLATE - 8,50 €

Por favor recuerdan que esa iniciativa es de Isla Comercio, por lo cual solamente estará disponible en nuestra pastelería de San Fernando.

SAN VALENTIN

Viernes, 14.2.2014 es San Valentin y tenemos el regalo perfecto:

Corazón de mousse de chocolate con fresas frescas - 8,50 €

Pan semiintegral de centeno

Os presentamos: un nuevo pan de la familia Selva Dulce...

Semiintegral de centeno, 500 g  2,20 €

Este pan es de 100% centeno y contiene 50% de harina integral de centeno y 50% de harina de centeno normal.

Recuerda que la molienda del grano entero (=harina integral) aporta nutrimentos importantes como vitaminas B+E, hierro, magnesio, zinc, potasio y manganeso. 

Se va integrando poco a poco a torrente sanguíneo que evita que haya exceso de insulina circulante en la sangre. Produce una saciedad prolongada, que ayuda a personas en régimen por que no hay nada peor que pasar hambre..y encima, el alto porcentaje de fibra mejora la digestión.

Homenaje a los roscones de elaboración artesanal!

Encarecido agradecimiento a Pepe Monforte (revista gastronómica “Cosas de Comé”) por su homenaje a los productos de elaboración artesanal. Con mucho orgullo nos hemos encontrado en su guía de 21 pastelerías de la provincia que destacan por sus roscones artesanales. En calidad y sabor no se puede comparar los productos de proceso industrial con lo que es un roscón fresco, recién salido del horno, con ingredientes naturales y relleno “de verdad”. Dice…

“Te ofrecemos una guía con los mejores y los más originales que se hacen en la provincia, roscos de verdad, no de esos que venden en los hipermercados más tiesos que una momia. Hemos recopilado hasta 21 confiterías de la provincia con propuestas tradicionales…. El proceso de elaboración se realiza en los obradores propios, desde la masa hasta los rellenos, que también son artesanales. Es una de las grandes ventajas frente a los que distribuyen las grandes superficies hechos desde muchos días antes y mediante procesos industriales. Luego, en estos roscos se emplean productos frescos para hacer los rellenos. Así la nata es de leche y no procedente de fórmulas con vegetales, como los que utilizan las multinacionales.”

…y de nuestro roscón en concreto dice. “ El maestro pastelero de origen alemán Thomas Grzib utiliza para hacer sus roscones una fórmula que le pasó un pastelero alicantino. Resalta que el bizcocho es más contundente que el que se sirve habitualmente en la Bahía de Cádiz ya que contiene menos levadura. En la masa utiliza limón y naranja de su propio huerto y estas mismas frutas escarchadas por el mismo sirven para decorar la pieza. Los rellenos también realizados por él son de crema, trufa y nata.”

Pinchar aquí para ver el guía en completo:

http://www.cosasdecome.es/reportajes/guia-de-los-roscones-de-reyes-2014/#.UsaAIrTXsXE

Muchas gracias, Pepe!

Guia de Roscones de la provincia ...elaborado por Cosas de Comé

Selva Dulce (más datos aquí). El maestro pastelero de origen alemán Thomas Grzib utiliza para hacer sus roscones una fórmula que le pasó un pastelero alicantino. Resalta que el bizcocho es más contudente que el que se sirve habitualmente en la Bahía de Cádiz ya que contiene menos levadura. En la masa utiliza limón y naranja de su propio huerto y estas mismas frutas escarchadas por el mismo sirven para decorar la pieza. Los rellenos también realizados por él son de crema, trufa y nata.

para ver la guía completa:  http://www.cosasdecome.es/reportajes/guia-de-los-roscones-de-reyes-2014/#.UsaAIrTXsXE

ROSCÓN DEL REY

... a partir de mañana en venta en nuestras pastelerías!
Nuestro roscón está hecho con un "Hefeteig" por lo cual sale cada día fresco del horno...
..por este motivo estará limitada la cantidad de roscones que tenemos cada día en venta y agradeceríamos mucho si hagáis pedido...
Roscón sin relleno  10 €
Roscón con relleno de nata, trufa o crema pastelera  14 €
Teléfono de pedio:
956 53 64 93 para Chiclana
697 222 804 para San Fernando